Это одно из самых популярных китайских блюд в Европе, его любят даже те, кто не искушен в китайской кухне. Время приготовления: 10 мин + 20 мин
Калорийность: В 1 порции: 471 ккал, 13 гр жиров
Ингредиенты: На 4 порции:
150 мл растительного масла
225 гр гр свинины, порезанной на 1 см кубики
1 луковица, порезанная
1 зеленый перец, очищенный и порезанный
1 маленькая морковка, порезанная полосками или палочками
225 гр ананаса, порезанного на кусочки
25 гр консервированных ростков бамбука, промытых и порезанных пополам
Тесто:
125 гр простой муки
1 ст л крахмала
1 1/2 ст л пекарского порошка
1 ст л растительного масла
Соус:
125 гр коричневого сахара
2 ст л крахмала (майцены)
125 гр белого винного уксуса
2 зубчика чеснока, раздавленных
4 ст л томатной пасты
5 ст л ананасового сока
Инструкции:
1. Чтобы сделать тесто, смешать крахмал, муку и пекарский порошок. Добавить масло и достаточно воды, чтобы получилось густое тесто.
2. Налить растительное масло в вок, нагреть, пока оно не начнет почти что дымиться. Окунать кубики свинины в тесто и опускать в горячее масло до готовности. Доставать шумовкой и складывать на кухонные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
3. Слить все масло из вок, оставив 1 ст л, вернуть на огонь. Добавить лук, зеленый перец, кусочки ананаса, морковь и бамбук и обжаривать 1-2 мин. Достать из вок ложкой с дырками и отложить.
4. Смешать все ингредиенты для соуса и вылить в вок. Довести до кипения, помешивая, пока он не загустеет и не станет прозрачным. Готовить 1 мин, затем добавить обжаренную свинину и овощи. Готовить еще 1-2 мин и переложить на тарелку. Подавать с рисом или лапшой.
